Empecemos desde el inicio: la historia de la microbiología
"la microbiología es una disciplina extraordinariamente amplia, que abarca especialidades tan diversas como la bioquímica, la biología celular, la genética, la taxonomía, la bacteriología de patógenos, la microbiología industrial y de los alimentos, y la ecología." (Prescott et al. 2004)
Desde los siglos antes de Cristo ya se venia hablando de los microorganismos y sospechaban que eran causantes de enfermedades el filósofo romano Lucrecio afirmaba que las enfermedades eran causadas por invisibles (circa 98-55 a. C.). Mas adelante el médico Girolamo Fracastoro (1478-1553) propuso que las enfermedades estaban causadas por criaturas vivas invisibles.
Entre 1625 y 1630, Se cree que fueron primeras observaciones microscópicas realizadas en abejas y gorgojos, por el italiano Francesco Stelluti, utilizando un microscopio, probablemente de Galileo.
La primera persona que observó y describió con rigor científico microorganismos fue el microscopista aficionado Antony van Leeuwenhoek (1632-1723) de Delft, Holanda.
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